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Achat

Étroite coopération avec le secteur de l'agriculture

Le moulin Rettenmeier, pour son écrasement annuel de plus de 90.000 tonnes, s’approvisionne essentiellement en blés, seigles et épeautres dans le Bade-Wurtemberg. Dans cette région propice aux cultures céréalières, il apporte son soutien aux producteurs pour toutes les questions relatives à la qualité, notamment pour le choix des variétés, l'entretien du sol, les semis, la fertilisation, les mesures phytosanitaires, la récolte, le transport, l'assurance qualité et la certification.

La culture est effectuée sur la base d'une démarche qualité commune et d'une philosophie de la qualité conjointement définie. Par exemple, l'épandage de boue d'épuration dans les champs est interdit. Notre région étant structurée en petites exploitations agricoles, des intermédiaires tels que BayWa et les revendeurs locaux sont des partenaires importants pour la collecte des matières premières, le stockage et la livraison à la minoterie en fonction des besoins.

Contrôles qualité lors de l'achat

  • Les produits régionaux avec certificat d'origine sont systématiquement privilégiés par rapport aux céréales provenant d’autres régions ou d’autres pays de l’UE à partir du moment où la qualité convient à nos attentes.
  • Un contrôle rigoureux des matières premières est effectué pour un stockage sélectif.
  • Les marchandises acquises hors région (produits à base de blé dur ou biologiques) suivent la même démarche qualité.