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Qualité

La qualité du champ à l'assiette

L'entreprise Rettenmeier Mühle transforme près de 80 000 tonnes de céréales par an. Étant donné que la qualité des matières premières détermine pour plus de 80 % la qualité des produits moulus, nous menons une politique d'achat strictement axée sur la qualité et nous apportons notre soutien à nos fournisseurs dans le cadre de l'assurance qualité.

Grâce à une technique moderne, notre longue expérience, des normes très strictes en matière d'hygiène et la surveillance permanente de la qualité dans notre propre laboratoire, nous sommes en mesure de garantir que les produits possèdent les propriétés requises pour leur transformation par le boulanger ou le fabricant de produits alimentaires.

Nous assurons notre soutien à nos clients pour tous les aspects importants de la qualité lors de la transformation. En effet, seule la réussite de nos clients nous permet d'avancer. Nous regardons au-delà de notre propre horizon et nous nous impliquons au sein d'associations de notre branche en faveur de normes de production bien plus strictes que les dispositions légales; l'entreprise Rettenmeier Mühle applique par exemple les directives d'hygiène de l'association des meuniers allemands.

Équipements spéciaux pour l'assurance de la qualité

  • Contrôle précis et sélection des types de qualité avant le stockage des matières premières
  • Dispositif de tri selon la couleur permettant de respecter les valeurs limites fixées par la loi pour l'ergot
  • Mélange des matières premières pour une qualité constante des produits
  • Contrôles de qualité des produits intermédiaires en continu
  • Surveillance régulière de tous les nuisibles par des spécialistes externes de la lutte anti-nuisibles
  • Une fois par an, désinsectisation par la chaleur du moulin complet (lutte anti-nuisibles non toxique et ultra-efficace)
  • Contrôles de qualité des produits finis en continu
  • Livraison à l'industrie de transformation et aux boulangeries artisanales en ayant exclusivement recours au parc automobile de la minoterie