We take responsibility for the future.
Pilot project for preserving biodiversity begun
By focusing on biodiversity, or the variety of types and ecosystems, we are once again serving as an example in the area of environmental protection. In close cooperation with farmers, flower patches are being created next to the individual grain fields. These flower patches are being created in addition to the applicable legal requirements (greening requirements). In order for them to be especially effective for animals and plants, these flower patches are several metres wide and even remain in tact until the beginning of September, as opposed to being removed again with the harvest. The seed and costs for tilling these areas are borne by the mill – farmers receive a compensation payment from us for their work.
“Continually high-performance grain growing is unthinkable without biodiversity and environmental protection! We’re a family company active in the milling field for generations. To us, it’s obvious that we need to think and act sustainably.” – CEO Markus Rettenmeier
The pilot project, which has already been started, is just the beginning, though. Next year, round 200 hectares of additional flower patches are to be created across Rettenmeier Mühle and its partner companies.
See what’s happening in our fields.
In der Erntezeit stehen unsere Heimat Ähre Landwirte im Mittelpunkt🤠
Die Ernte ist fast vorbei, bisher ist die Qualität mehr als zufriedenstellend.
Auch unser Landwirt und Blühflächen-Partner Simon Schaaf ist kurz vor seiner letzten Weizen Ernte. Er selbst findet: „es ist wichtig, seinen Teil für ein biologisches Gleichgewicht zu leisten.“ Im Gespräch drückte die er seine Dankbarkeit gegenüber der Rettenmeier Mühle aus: „es ist toll dass uns Landwirten diese Chance gegeben wird.“🌾🤹🏽
Das Getreide welches unser Landwirt aus Raststatt-Ottersdorf in der letzten Woche geerntet hat, ist möglicherweise schon in Deinem nächsten leckeren regionalen Heimat Ähre Brot.🍞🥖🥐
Uns würde interessieren: Achtet ihr beim Brotkaufen auf Regionalität, oder muss es nur schmecken ?
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Vom Korn zum Mehl- Das Müllerhandwerk 👨🏼🍳🧑🏼🔧👨🏽💻
„Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“
Das alte Sprichwort stammt aus der Zeit, aus der die Bauern ihr Getreide in die Mühle gebracht haben, damit der Müller es vermahlt. So gesehen hat sich daran nichts verändert, auf der anderen Seite hat sich der Prozess, die Technik und die qualitativen Anforderungen extrem weiterentwickelt.🌾📲
Heute kontrollieren unsere Müller ein hoch modernes, vollelektrisches und computergesteuertes System.💻
Marvin, der hier zu sehen ist, schätzt am meisten an seinem Beruf, die Mischung aus chemisch-technischen Prozessen und abwechslungsreichem Handwerk.🤹🏽
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Hoher Besuch!
Hier könnt ihr Politiker Timm Kern(@timmkern) und Herr Rettenmeier im Gespräch sehen. Heute Morgen haben wir ihn durch die Mühle geführt und ihm die moderne Kunst des Mehl mahlens näher gebracht. 🌾🥨
Wir freuen uns immer mit interessierten Gästen ins Gespräch zu kommen und uns über Themen wie Nachhaltigkeit, Energiewirtschaft oder Infrastruktur auszutauschen.🐝🥖🤹🏽
Nach vielen politischen Diskussionen mit dem stellvertretenden Fraktionsvorsitzenden der FDP/DVP-Fraktion (@fdpdvp_bw), aber auch sehr persönlichen Gesprächen freuten sich unsere beiden Gäste über eine „Rettenmeier Cap“ und frisches Mehl zum Backen Daheim. 😁
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Fakt des Tages💡:
In keinem Land gibt es mehr Brotsorten als in Deutschland!
Für verschiedene Backvarianten sind nicht nur unterschiedliche Mehlsorten🌾 verantwortlich! Mindestens genau so wichtig ist auch, was damit angestellt wird👨🏽🍳.
Von Abbauphase über Langzeitführung bis zur Zwischengare muss auf alles geachtet werden.
Was viele aber nicht wissen, oft gibt es beim Backen kein richtig oder falsch, sondern einfach nur je nach Teigführung einen anderen Effekt.
Für verschiedene Gebäckansprüche haben wir verschiedene, auch oft angepasste Mehlqualitäten. So können wir viele unterschiedliche Arten von Backwaren genießen.🥨🥐
Was ist euch bei euren Backwaren wichtig? Lasst es uns wissen und schreibt es in die Kommentare!🍕🌭🍝
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Unser Blühflächenprojekt🌸💪🏽:
Grundsätzlich haben wir 2 große und vorallem wichtige Ziele:
1. Biodiversität in den Böden schaffen, das hat auch zur Folge dass unsere Böden langfristig nahrhaft bleiben.🌾
2. Natürlichen Lebensraum für Insekten schaffen, bei uns wird es auch Insektenparadies genannt. 🐝
Insgesamt liegt der Fokus auf Vielfältigkeit der Arten und den Ökosystemen. In enger Partnerschaft mit unseren Landwirten setzen wir uns gemeinsam für den Umweltschutz ein!🌎
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Unser Lagerist und Spaßvogel💪🏽
Kurze vorstellungsrunde:
Saban ist unser Lagerist und schaut dass im Lager und bei der Produktion alles läuft.🥘
Außerdem sorgt der türkischer Dribbler immer für gute Stimmung und ist stets für einen guten Witz zu haben🕶 Für das Interview swipe nach links😁. #rettenmeiermuehle #mehl #heimatähre #regional ##ährenfrau #ährenmann #ährenwort #teamwork #getreide #bäcker #brot #horb #spassvogel #lagerist #em2021 #türkei #fussball
Happy Deutscher Mühlentag! 🎉
Ohne Mehl geht gar nichts! 🍕🥪🌭🍔🧇🥐🥖🥯🍞🍝🍫🍪🍩🍻🍰🧁🧆
Deshalb genießen unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter auch in Krisenzeiten einen sicheren Arbeitsplatz.💪🏽💪🏽
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Wie letzte Woche 📆versprochen:
Auf Basis der gewünschten Rezepte🧾, läuft das Getreide durch 8 verschiedene Maschinen 🎛in denen es vorgereinigt wird, dann ist es, wie wir in der Mühle sagen, „speisefertig“.🥦
Danach wird das Getreide „genetzt“ und vermahlen, letztendlich wird es in eindeutig definierbare Mehlsilos gelagert.🥣
Übrigens: Unsere Mehlsilos sind über 35 Meter hoch, auch deshalb ist die Mühle so hoch und so gut sichtbar aus der Ferne.🌇
Nächste Woche werdet ihr die Jungs kennenlernen die all das managen! 🏋🏽♂️🥷🏽💪🏽🥇
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Mehl ist nicht immer gleich Mehl!
Bevor unsere Nahrungsmittel 🍩🍕in den Umlauf kommen,werden sie einigen Qualitätstests ausgesetzt.
Hier seht ihr Tina🥇, im Labor, beim auswerten der Fallzahl. 🔬Sie prüft damit ob das Mehl/ Getreide die richtigen Eigenschaften hat. Neben der Stärke spielen Eigenschaften wie Proteingehalt💪🏽, Glutenindex🥐 und Mineralstoffgehalt🥦 eine große Rolle. 🔭🧬
Nur das beste wird verwendet!🎯
Tina ist seit vielen Jahren glücklich bei uns im Team und analysiert Mensch und Mehl.
Und das auch noch ziemlich genau! ⚖️🔭🔦💡🥇
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Ihr fragt euch wie das Mehl 🥖zu eurem lokalen Bäcker kommt? 🥨Nicht so schnell, denn, bevor das Getreide überhaupt zu Mehl🥯 gemahlen wird, gibt es einige Zwischenschritte:
direkt vom Landwirt bringt hier unser Janusz frisches Getreide zu uns zurück. Hier könnt ihr sehen wie das zukünftige Mehl 🥐aus dem LKW abgeladen wird. Danach wird das Getreide unterirdisch in die Getreide Silos transportiert. Wer schätzt am besten wieviel Tonnen in unsere Getreide Silos reinpassen?😉
P.S. Den nächsten Schritt erfahrt ihr nächste Woche🤪🍪
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Ernte gut - alles gut 🌾🌾🌾🌾Das kann man wohl sagen. Auch HeimatÄhren Landwirt Simon Schaaf aus Rastatt war mit seiner Ernte zufrieden. Er hat in den letzten Tagen seinen Weizen gedroschen und freut sich auf vielerlei Produkte vom Heimatähren Bäcker. 🥨🥐🥖🍞
Seine Blühstreifen 🌻🌼🌸🍀lässt er für die angesiedelten Insekten 🐞🐝🐜🦗noch bis Ende September stehen, damit diese ihr Blühparadies noch ausgiebig genießen können...
Auch auf unserem Weizenfeld 🌾🌾🌾 in Ludwigsburg wurde der Weizen beim Landwirt Walker gedroschen. Er ist voll zufrieden und blickt auf ein hoffentlich guten Start für die Ernte 2021. Nach der Ernte ist vor der Ernte...
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In Forchheim am Kaiserstuhl in einer unserer HeimatÄhren Blühwiesen🌸☘🌼🌻🌷 brummt und summt 🦋🐛🐝🐞 es gewaltig. Passend zum Sonntag ein paar Impressionen. Gerne könnt ihr euch selbst vor Ort ein Bild machen. Das Feld liegt direkt an der L105. #bindewald #HeimatÄhre #bigu #verantwortung #forchheim #forchheimerleben #Rettenmeier ##badenwürttemberg #bienen #bienenfreundlich #biodiversität #biodiversity
In Wessingen bei Balingen unterhalb der Burg Hohenzollern bereiten sich Phacelia, Buchweizen, Sonnenblumen 🌻🌼☘🌸 und viele weitere Pflanzenarten auf die Hochphase der Blüte in wenigen Tagen vor, wo sich dann vielerlei Insekten ansiedeln. Die ersten haben Ihren neuen Lebensraum schon entdeckt🐝🐞🐛🦋. #Rettenmeier #biodiversität #bigu #hohenzollern #balingen #blühwiese #verantwortung #aehrenwort
#saalemühle #heimatähre
Bevor der Winter ❄️ kommt, wird jetzt der letzte @heimataehre Weizen 🌾 gesät. Bis im August 2020 geerntet werden kann, wird noch viel auf dem Acker passieren. Wir halten Euch auf dem Laufenden 👍🏾
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💡👨🏼🌾Unser Denken und Handeln ist seit Generationen von der Handwerkstradition geprägt. Gleichzeitig haben wir ein Gespür für neue Ideen und technische Innovationen, die den Menschen dienen, ohne den Tieren und der Natur zu schaden.“ Gregor Gramer ist auch einer unserer 🌾🌾🌾Partner, der bereits dieses Jahr für zusätzliche Blühflächen 🌻🌸🌼sorgte - vielen Dank dafür. Felix Holocher von der Rettenmeier Mühle hatte ihn auf dem Feld besucht. 🤝
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🥁🥁🥁We proudly present: Mark, Werner und Markus Schweizer
Sie haben für uns dieses Jahr schon 🌻🐝🐛🌸🌾Blühflächen an den Getreidefeldern 💪🏽💪🏽💪🏽angelegt. Ihr Landwirtschafts-Betrieb erzeugt HeimatÄhre 🌾Qualitätsgetreide. Dabei achten sie schon immer auf eine nachhaltige Fruchtfolge und gehen äußerst behutsam mit Pflanzenschutz um. Artenschutz ist für sie im Sinne von nachhaltig fruchtbaren, gesunden Böden eine Selbstverständlichkeit. Vielleicht deswegen waren sie sofort Feuer und Flamme, uns bei unserem Blühflächenprojekt zu unterstützen!!! 🙏🏽 DANKE!
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Verantwortung wollen wir übernehmen. Würdigen und Pflegen, was uns am Herzen liegt. Deswegen machen wir uns stark für die Umwelt und unsere Region und freuen uns, dass wir immer mehr Partner aus der Landwirtschaft, Getreidemühlen und Handwerksbäckereien finden, die genauso denken und handeln wie wir.
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👍🏾🎉🥰Ganz schön was los auf unseren #blühflächen !!! Klasse was da zusammen mit unseren Partnern entstanden ist ... und dabei bleibt es nicht, wir machen weiter!!!
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🤗Klasse 👏🏽👏🏽sieht es hier bei unserem Partner Simon Schaaf 🌾🌾auf der #blühfläche 🌻🐛🐝aus!!! Wir freuen uns, dass er das Feldschild aufgestellt hat - habt Ihr anderswo auch schon welche entdeckt?
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‼️Das Regionalkonzept „HeimatÄhre“ steht für Heimat, 🌳🐛Natur🐝🌻 und Verantwortung. Es basiert auf Gutbewährtem, spricht sich für den regionalen Getreideanbau 🌾🌱und das traditionelle 🥐🥨Bäckerhandwerk aus. Aber vor allem steckt viel Baden-Württemberg darin. Für uns ist „HeimatÄhre“ ein 🔎Qualitätsversprechen🔍, das wir täglich erneuern und an dessen 👉🏽Regeln wir uns halten.
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